Гастрономические выходные: от скоблянки до фермерских сырников

28.09.2023

В ближайшие выходные в разных регионах пройдет целый ряд гастрономических фестивалей. Многие из них позволят гостям не просто получить новые гастрономические впечатления, но и станут весьма познавательными.

Одним из подобных мероприятий станет гастрофестиваль «Арзамасский трактирщик», который 30 сентября в третий раз пройдет в городе Арзамасе Нижегородской области. Он призван возродить кулинарные традиции купеческого города XVIII-XIX веков, поэтому желающим поучаствовать в мероприятии необходимо серьезно подготовиться и изучить кулинарную историю региона.

В этом году принять участие в фестивале планируют 10 кафе и ресторанов. Они представят аутентичные блюда, название которых пока держатся в секрете. Так, в прошлом году посетители могли попробовать скоблянку, карася в шафрановой сметане, лепешки с гусятиной, суп-калью, оладьи из знаменитого арзамасского лука и другие. Многие из этих блюд вошли в постоянное меню арзамасских точек общественного питания.

Гастрономическая программа фестиваля будет сопровождаться выступлением фольклорных творческих коллективов. Мероприятие запланировано на фестивальной площадке Парка культуры и отдыха им. А.П. Гайдара.

А в Подмосковье, на территории музея-заповедника «Усадьба «Мураново» 30 сентября состоится VI гастрономический фестиваль «Аксаковская уха», приуроченный ко Дню рождения известного писателя, заядлого любителя рыбной ловли, автора книги «Записки об уженье рыбы» Сергея Аксакова.

С владельцами усадьбы Аксакова связывало родство и крепкая дружба. Он любил ловить рыбу в местной реке Талице, которая живописно разливалась запрудой под тремя мурановскими холмами. Тогда здесь водились судаки, которых Аксаков называл «постной говядиной». Из свежей рыбы на открытом воздухе варилась уха. Именно эту традицию в наши дни возрождают в Муранове, отмечают организаторы.

Главным событием фестиваля станет знакомство с секретами приготовления национальных рыбных супов разных стран. На протяжении всего дня гостей праздника ждет гастрономическая ярмарка с дегустацией рыбных супов. Попробовать уху по-царски, финскую уху лохикейтто, буайябез «А-ля Волга» или знаменитую аксаковскую уху с секретными ингредиентами смогут все желающие. Параллельно с гастрономической, гостей фестиваля ждет также музыкально-поэтическая программа.

В субботу и воскресенье на Истринской сыроварне Олега Сироты будет проходить «Сладкий фестиваль». На нем можно будет попробовать и приобрести кондитерские изделия и другую натуральную фермерскую продукцию от сельхозпроизводителей со всей страны. Для юных гостей на фестивале подготовлена детская развлекательная программа: мастер-классы, катание на лошади, экскурсии.

Также все выходные на Городской ферме ВДНХ в столице будут отмечать Праздник урожая. Его гости смогут научиться готовить фермерскую колбасу; познакомиться с настоящими мастерами гончарного искусства; узнать про уникальную породу айширских пуховых коз; научиться квасить капусту; узнать, что такое «Мячковский лук»; попробовать жаренный сыр и самые вкусные фермерские сырники.

Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru