Гонконг ненадолго стал кулинарной столицей мира

31.10.2014

С 30 октября по 2 ноября Гонконг можно смело провозглашать кулинарной столицей мира. Именно в эти дни шестой год подряд проходит настоящий праздник живота – винно-гастрономический фестиваль «Wine & Dine». Город превращается в рай для гурманов и знатоков вин, а также для всех, кто не прочь приобщиться к хорошей кухне.

В этом году Hong Kong Wine & Dine Festival сменил прописку и проходит на территории бывшего аэропорта Кай Так, взлетная полоса которого выступает в бухту Виктории. Атмосфера фестиваля по-настоящему вдохновляет: живая музыка, декорации, огни вечернего города и вкус кулинарных шедевров со всего мира останутся в памяти надолго.

Посетители фестиваля могут не только попробовать классические блюда местной кухни, вроде яичных тарталеток или супа с вонтонами, но и продегустировать отобранные ведущими сомелье вина и лакомства самых разных народов мира. В фестивале принимают участие лучшие повара мира, обладатели мишленовских звезд; их уникальные мастер-классы и дегустации особенно запоминаются гостям.

Ричард Эккебус, шеф-повар гонконгского Mandarin Oriental, утверждает: «Гонконг – одна из кулинарных столиц мира. Есть, пожалуй, лишь несколько городов с таким широким выбором качественных ресторанов». Эккебус советует обратить особое внимание на сезонные белые трюфели, а также на рис в глиняных горшочках – традиционное блюдо, которое, по его мнению, как нельзя лучше объединяет в себе осеннее и зимнее настроение.

Чан Ян Так, мастер кантонской кухни и шеф-повар удостоенного 3 звезд Мишлен ресторана Lung King Heen, отмечает, что развитая воздушная транспортная система Гонконга позволяет доставить продукты для создания любого кулинарного шедевра. В авторское меню шефа Lung King Heen в этом сезоне входят юннаньские грибы, китайские мохнорукие крабы и зимняя тыква.

Неотъемлемой частью фестиваля является дегустация вин. Для удобства посетителей действуют несколько тематических зон. Например, в Country Pavilion свои вина представляют различные страны (по большей части европейские). Ценители вина, прогуливаясь по стилизованным деревенькам и улицам зоны Country Pavillion, попадут в виноградники Бордо или окружат себя атмосферой Аргентины, Франции, Италии и даже Грузии.

Площадка Party Wine Zone посвящена игристым винам и коктейлям на их основе. По-своему интересна Discovery Zone, в которой гостям будут предложены вина многообещающих, но еще не известных широкой публике марок.

Использование данного материала сайта Aerotour.ru (в том числе цитирование и сокращенное изложение) разрешается при условии размещения прямой индексируемой ссылки на цитируемый материал или на главную страницу www.aerotour.ru